Transport produktów pochodzenia zwierzęcego wymaga szczególnej uwagi, ponieważ są one podatne na szybkie psucie się i mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów, jeśli nie zostaną odpowiednio zabezpieczone. Proces ten obejmuje zarówno przygotowanie towarów, jak i zapewnienie odpowiednich warunków podczas ich przewozu. Staranność w tej kwestii jest niezbędna, aby utrzymać jakość i bezpieczeństwo. Usługi transportu produktów pochodzenia zwierzęcego są dostępne w ofercie firmy Ekspo-trans. Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Chłodzenie i mrożenie – kontrola temperatury
Podstawowym sposobem zabezpieczenia produktów zwierzęcych podczas transportu jest utrzymanie odpowiedniej temperatury. Mięso, ryby czy nabiał wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych, aby zapobiec namnażaniu się bakterii. W przypadku produktów świeżych stosuje się specjalne agregaty chłodnicze, które utrzymują temperaturę w zakresie od 0 do 4°C. Towary zamrożone transportowane są w warunkach, które pozwalają zachować ich stan – zwykle w temperaturach poniżej -18°C. Szczególną uwagę zwraca się na kontrolę temperatury podczas załadunku i rozładunku, aby uniknąć jej wahań.
Opakowania i izolacja – ochrona przed czynnikami zewnętrznymi
Kolejnym ważnym aspektem zabezpieczenia produktów zwierzęcych jest zastosowanie odpowiednich opakowań. Mięso i ryby umieszcza się w szczelnych pojemnikach lub foliach próżniowych, co chroni je przed kontaktem z powietrzem i wilgocią. Produkty mleczne przewożone są w opakowaniach zapewniających hermetyczność i stabilność. Dodatkowe warstwy izolacyjne, takie jak specjalne wkłady termiczne, zabezpieczają towary przed wpływem zewnętrznych czynników, takich jak zmiany temperatury czy uszkodzenia mechaniczne podczas transportu.
Monitorowanie i logistyka – dbanie o jakość w całym procesie
W trakcie przewozu produktów pochodzenia zwierzęcego kluczową rolę odgrywa stały nadzór nad warunkami transportu. Systemy monitorowania, wyposażone w czujniki temperatury i wilgotności, pozwalają na bieżące kontrolowanie parametrów. W przypadku wykrycia nieprawidłowości kierowca lub logistycy mogą podjąć odpowiednie działania. Precyzyjne planowanie trasy, skracanie czasu przewozu oraz minimalizowanie liczby przeładunków to kolejne kroki, które zapewniają wysoką jakość towarów po dotarciu na miejsce docelowe.
